酵素サイエンス （バイオテクノロジ-シリ-ズ） [ 相阪和夫 ]
バイオテクノロジーシリーズ 相阪和夫 幸書房コウソ サイエンス アイサカ,カズオ 発行年月：1999年11月15日 予約締切日：1999年11月08日 ページ数：165p サイズ：単行本 ISBN：9784782101681 第1章 酵素の分類学／第2章 酵素の機能学／第3章 多様な天然の酵素／第4章 とんでもない酵素／第5章 酵素の自然進化戦略／第6章 酵素の人工改造計画／第7章 新しい概念の酵素の出現 自然界には「同じ酵素」を作る方法に関して、微生物の数だけ解答があり（性質の多様性）、微生物の種によって持っている酵素の種類に違いがある（存在の多様性）。
本書は、微生物の酵素を研究の対象としている著者が、日々の仕事のなかで面白い文献や興味深いデータに遭遇したときに、書き留めておいたものをまとめたものである。
酵素の能力の広さ（多彩性）や酵素のマイナー側面を多く取り上げている。
本 科学・技術 生物学
- 商品価格：3,456円
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