現代酵素 鶴見の最前線

鶴見隆史 大和書房コウソ ガ ツクル チョウ メンエキリョク ツルミ,タカフミ 発行年月：2013年07月 予約締切日：2013年07月11日 ページ数：223p サイズ：単行本 ISBN：9784479782629 鶴見隆史（ツルミタカフミ） 1948年石川県生まれ。

鶴見クリニック院長。

医学博士。

酵素栄養学の第一人者。

金沢医科大学卒業後、浜松医科大学で研修勤務。

西洋医学のほか、東洋医学（中医学）、鍼灸、筋診断法、食養法などを追究。

西洋医学と東洋医学を統合した患者優位の「病気治し医療」に取り組む。

1990年代後半からアメリカ・ヒューストンで活躍中の酵素栄養学博士フューラー氏らと密に交流、酵素栄養学を修得し、日本に広める。

「病気の原因は酵素の浪費と酵素不足の食生活にある」との考えから、鶴見式半断食、酵素食の指導を行い、酵素栄養学を用いて多くの難治性疾患の治療にあたる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 序章　病気になる原因と免疫力（病院に頼ると、病気になる／薬では病気が治らない！？　ほか）／第1章　酵素が寿命と健康を決める（腸を守る酵素！／命の源、体内酵素「消化酵素と代謝酵素」　ほか）／第2章　腸免疫力の高め方（病気になるかどうかは酵素が支える腸次第／人は血管とともに老いていく　ほか）／第3章　腸を毒素から守る（腸を汚染する、現代の恐ろしい食環境／腸をきれいにする対策　ほか）／第4章　酸化から体を守る（もう一つの毒素、活性酸素／酸化する体を救う酵素とビタミン　ほか） 中年以降、免疫を司る機構は胸腺から腸へ移行する。

その健康の源、腸を守っていたのは、酵素だった。

酵素と腸の関わり、食品添加物や環境汚染などで減っていく酵素を温存する方法、体外から酵素を摂る方法を知って、病気にならない体をつくる。

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