現代酵素 鶴見の最前線

鶴見隆史 ミホコ・エンズルード マイナビ出版ツルミ シキ コウソ ダイエット レシピ ブック ツルミ,タカフミ エンズルード,ミホコ 発行年月：2012年05月 ページ数：167p サイズ：単行本 ISBN：9784839942854 鶴見隆史（ツルミタカフミ） 1948年石川県生まれ。

金沢医科大学卒業。

東洋医学（中医学）、鍼灸、筋診断法、食療法などを追究、西洋医学と東洋医学を統合した患者優位の「病気治し医療」に取り組む。

米・ヒューストンで酵素医療を実践する第一線のドクターたちと密に交流 エンズルードミホコ 野菜ソムリエ、美容料理研究家。

アメリカ人の夫と息子とともに米国在住。

酵素栄養学に基づいた自然治癒力を高める美容食などを日々研究。

そのほか、世界のママたちと世界の伝統料理を学ぶ「インターナショナルクッキングクラブ」を主宰（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　鶴見式・酵素ダイエットとは？（消化力アップがダイエットのカギ／鶴見式・酵素ダイエットのメリット／酵素とはどんな働きをするものか？／こんなお悩みも酵素で解決！　ほか）／2　おいしくて簡単！酵素食レシピ（酵素食レシピ調理のポイント／生で食べるよりも酵素が豊富！発酵食レシピ／朝に最適！酵素たっぷりジュース／満腹感たっぷり！メインディッシュ　ほか） 酵素抑制物質を避ける食べ方がわかる！酵素が働きやすくなる1日リズムとは？酵素いきいき低温加熱調理のすべて。

酵素がたくさん！塩麹、甘酒、漬物レシピ。

朝にぴったり！生ジュース＆スムージー、アイデア酵素フード136品。

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